2010年06月18日
やっとGet！浜名湖シンコ ♪
チョイと前から競りは始まってたんですが
今年はかなり高値
だったので横目でチラリと見て見ぬ振りをしてました
浜名湖産・新子（シンコ）
この魚はシンコ→コハダ→コノシロと
大きくなる度に値が下がる
これでも「出世魚」と言って良いのか～
小さいのを集めて握ったら一貫に１１匹
大きいので一貫４匹使って小振りの握り
今年最高取引値は
１㎏＝１０００００円くらい
トロより高価かもっ
この寿司ネタは東京（関東）人が好みます
東京辺りの有名な寿司屋なら
一貫３０００円でも
珍しくない「値」だそうです
大きさは「並サイズ」でこのくらい↑
皆さんがお使いの「爪楊枝」と
比較してみました～っ
手順は普通の魚を下ろすのと
まったく変わらないので
この数だと昼休みは仕込みに変更っ
「どんな味なの？」と聞かれますが
こればかりは人其々に違います
・・是非とも・・
この時期しか食べられない新子は
舌でなく
心で味わって下さいね
Posted by 寿し屋の姉さん♪ at 16:09│Comments(4)
この記事へのコメント
多分この界隈では（笑）
一番競り値の良い魚でしょうね☆
あっ、でも今でもメッコが一番の値が付いてるかも。
ボソッと…フグも昔はな～～（しみじみと）
コノシロになると札が入ったとしても㌔５０円、
確かに値段で言えばこれは出世魚ではないでしょっ（笑）
一番競り値の良い魚でしょうね☆
あっ、でも今でもメッコが一番の値が付いてるかも。
ボソッと…フグも昔はな～～（しみじみと）
コノシロになると札が入ったとしても㌔５０円、
確かに値段で言えばこれは出世魚ではないでしょっ（笑）
Posted by エージ at 2010年06月19日 05:22
♪エージさん
めっこ漁か～っ
その漁をしてる方・・月８位
寿司を食べに来てくれ よく話を聞きますが
あの寒さは尋常じゃないな～っ
命が いくつあっても足りないし（汗
昔はメッコで１日１００万とかもあったらしいに！
めっこ漁か～っ
その漁をしてる方・・月８位
寿司を食べに来てくれ よく話を聞きますが
あの寒さは尋常じゃないな～っ
命が いくつあっても足りないし（汗
昔はメッコで１日１００万とかもあったらしいに！
Posted by 寿し屋の姉さん♪ at 2010年06月19日 16:42
>昔はメッコで１日１００万とかもあったらしいに！
いえいえもっと凄い金額を一日で揚げていた時期も有りましたよ。
トラフグ漁も、昔は１日で１００～１５０万の水揚げを僕らも揚げた事が有ります。
ボソッと・・今では０が１個少ないんですけどねっ（汗＆笑＆・・・涙）
いえいえもっと凄い金額を一日で揚げていた時期も有りましたよ。
トラフグ漁も、昔は１日で１００～１５０万の水揚げを僕らも揚げた事が有ります。
ボソッと・・今では０が１個少ないんですけどねっ（汗＆笑＆・・・涙）
Posted by エージ at 2010年06月22日 16:45
♪エージさん
だいたい・・㌔３０万くらいだもんね～
って １キロに何万匹いるのやら？ って感じですが（笑
トラフグ漁！昔の如くの稼ぎがあったら
今頃CDやらTシャツやら買いまくりだね～（＾◇＾）
だいたい・・㌔３０万くらいだもんね～
って １キロに何万匹いるのやら？ って感じですが（笑
トラフグ漁！昔の如くの稼ぎがあったら
今頃CDやらTシャツやら買いまくりだね～（＾◇＾）
Posted by 寿し屋の姉さん♪
at 2010年06月22日 16:58
at 2010年06月22日 16:58
