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2011年06月23日

じゅん菜（ジュンサイ）


甘酢にしたり　他の品と合わせたり

初夏～初秋の頃

ツルっとした喉越しの　じゅん菜を良く使います


じゅん菜（ジュンサイ）
車海老の上にチョコっとのってます


「じゅんさいって海草？」

お客様から聞かれることも多いのですが

池や沼でとれる水草

昔は　日本全国に生息していたらしいけど
今ではレッドブックにのってる絶滅危惧種
ちなみに静岡県＝準絶滅危惧種になってるようです

ジュンサイ（蓴菜・純菜・Brasenia schreberi）
ハゴロモモ科（別名ジュンサイ科）
詳しい記事はここをポチっと押して覗いてね




地元自慢＝浜名湖のり巻

電話 053-452-6288
営業 11:30-13:00＆17:00-21:00
定休 毎週水曜＆第二火曜

Posted by 寿し屋の姉さん♪ at 16:14│Comments(1)
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この記事へのコメント
いつもどう調理していいかわからず、素通りしちゃってましたが、

貴重な食材なんですねぇ〜☆

こういう自然を守るのは、人間の役目ですね(^^ゞ
Posted by 抹茶あずき at 2011年06月23日 22:51
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じゅん菜（ジュンサイ）
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