寿司屋の姉さん♪ 末広鮨-浜松駅前sushi:日本で1番早い＝浜名湖産シンコ

2013年06月02日

江戸前寿しに欠かせない

シンコ（新子）は

よくある酢魚・・コハダ（小肌）の子

日本で1番早く獲れるのが

浜名湖なのでびっくり

めっちゃ高値

爪楊枝より小さい魚なのに

お値段はBig

今年も港が湧き始めました

シンコ

どんなに小さくても扱いは同じ

頭を取り腸を出し

丁寧に三枚に降ろしていきます

・・っていうより

神経は数倍使いますが（汗

シンコ

今年も頑張って仕入れます

もう少し

お待ち下さい

地元自慢＝浜名湖のり巻

電話 053-452-6288
営業 11:30-13:00＆17:00-21:00
定休毎週水曜＆第二火曜

Posted by 寿し屋の姉さん♪ at 20:01│Comments(0)

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