じゅん菜（ジュンサイ）

甘酢にしたり　他の品と合わせたり

初夏～初秋の頃

ツルっとした喉越しの　じゅん菜を良く使います



車海老の上にチョコっとのってます


「じゅんさいって海草？」

お客様から聞かれることも多いのですが

池や沼でとれる水草

昔は　日本全国に生息していたらしいけど
今ではレッドブックにのってる絶滅危惧種
ちなみに静岡県＝準絶滅危惧種になってるようです

ジュンサイ（蓴菜・純菜・Brasenia schreberi）
ハゴロモモ科（別名ジュンサイ科）
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